Mikä korvaisi perunan ruokavaliossa?
8.5.2013Asiantuntija vastaa
Hei,
Yritän sitkeästi ruokavaliolla ja liikunnalla saada painoa pudotettua. Koska ikää on jo mukavasti, on todella vaikea onnistua. Rakastan perunaa, joka kuitenkin on kieltolistalla. Mikä olisi hyvä vaihtoehto perunan tilalle esimerkiksi pataruoissa ja uuniruoissa? Riisi ja makaronit ovat myös kieltolistalla. Vihanneksia on joka aterialla. Iltapalana on usein vihanneksia ja rahka / raejuusto ja marjat. Onko niin että hedelmien syöntiä pitäisi rajoittaa mm. yksi per päivä?
Kiitos tiedoista.
Ravitsemuksellisesti ei ole olemassa kiellettyjä eikä sallittuja ruoka-aineita. Kyse on aina ruokavalion kokonaisuudesta ja kuinka usein ja kuinka paljon mitäkin ruoka-ainetta kerralla syö. Täysjyvä- ja tumma riisi, kaura- ja ruispasta tai peruna kohtuullisesti nautittuna ei horjuta ruokavalion kokonaisuutta. Perunan, riisin ja makaronin sijaan pata- ja uuniruokiin sopivat toki erinomaisesti muiden muassa hirssi, quinoa, linssit, ohrasuurimot ja pavut. Ja vihanneksiakin voi laittaa osaksi pata- ja uuniruokaa. Periaatteena voi pitää sitä, että ruokalajin raaka-aineksista puolet on aina vihanneksia. Voitte kokeilla vaikkapa munakoisoa, kesäkurpitsaa, bataattia, paprikaa, parsa- ja kukkakaalia sekä sieniä. Marjoja ja hedelmiä voi aivan hyvin syödä yhteensä 2–3 annosta päivässä. Yksi annos vastaa yhtä hedelmää tai 1–2 dl marjoja.
Eija Orreveteläinen, laillistettu ravitsemusterapeutti