Grillistä kantautuva pihvin tuoksu tai vasta poksautetun kuohujuoman raikas poreilu herättävät sylkirauhaset syytämään vettä kielelle, ja tuntuu, että pihvin ja juoman maun voi miltei maistaa. Tässä ei ole mitään kummallista, sillä osa makuaistimuksista aistitaan nenän yläosassa sijaitsevan hajuepiteelin avulla. Aistimus etenee aivojen syviin osiin ja sieltä edelleen sylkirauhasiin. Haju- ja makuaistimuksilla on yhteys myös tunnetiloja sääteleviin aivojen osiin.

Jotta vettä riittäisi kielelle asti, kesähelteellä on tärkeää muistaa nauttia tarpeeksi nestettä. Alkoholipitoiset juomat tai kahvi eivät tässä tehtävässä ole kovinkaan käyttökelpoisia, koska ne lisäävät virtsan eritystä. Myös makeat juomat sitovat nestettä. Vesi, joko kuplilla tai ilman, on ehdoton ykkönen kesäiseksi janojuomaksi.

Haluamatta pilata kesäisiä iloja muistutan grilliruoan ystäviä siitä, että makkaraan tai rasvaiseen lihaan painottuva dieetti muodostaa terveysriskin niin verenkiertoelinsairauksien kuin syövänkin suhteen. Kohtuus siis kaikessa. Nautitaan kesäisistä mauista ja tuoksuista, ja kerätään virtaa myös kesäisessä luonnossa reippaillen!

Jaakko Halonen
LL, yleislääketieteen erikoislääkäri

Lue lisää ravitsemusterapiasta

Lue myös:

• Mikä auttaa, kun on sama pää kesät talvet?